Ingrédients:
– 1 litre de lait
– 15 grammes de sucre vanillé
– 425 grammes de sucre
/!\ Cuisson: 2 heures ou plus
1. Dans une casserole, mélangez le lait et les sucre.
2. Faire chauffer à feu moyen jusqu’au premier bouillon
3. Baissez ensuite à feu doux, et remuez fréquemment pendant deux heures. La confiture de lait est prête lorsqu’elle a la consistance d’une béchamel, et la couleur du caramel!
4. La mettre alors en pots bien fermés et les retourner pendant 24 heures afin de les stériliser. Les mettre ensuite au réfrigérateur afin de déguster la confiture de lait froide qui n’en sera que meilleure: sur une tranche de pain de mie grillé, avec un chocolat chaud pendant que dehors, il commence à neiger!
Cuisine chez soi 