Feuilleté de poulet

Ingrédients:

–  8 aiguillettes de poulets
– 1 oignon
– 2 cuillères à soupe d’huile, fleur de sel et poivre et quelques feuilles de romarin
– Une pâte feuilletée
– 3 citrons verts
– 1 œuf

1. Dans un plat, préparez votre marinade: mélanger l’oignon, l’huile, le jus de citron et les feuilles de romarin.

2. Y déposer votre poulet à plat, et laissez mariner pendant une heure.

3. Egoutez votre poulet dans une passoire, pour éliminer le jus d’huile et de citron.

4. Pour un feuilleté: déposer une tranche sur la pâte, mettre dessus les oignons marinés ainsi que quelque feuilles de romarin, mais pas trop. Salez et poivrer. Recouvrir d’une seconde tranche de poulet, salez et poivrez à nouveau. Enroulez ensuite dans la pâte feuilleté en fermant bien hermétiquement.

5. Battre l’œuf et avec un pinceau, en badigeonner le feuilleté pour qu’il dore à la cuisson. Procédez de même pour le reste.

Faire cuire dans un four chaud à 200° pendant 35 min. Servez avec l’accompagnement de votre choix.

Cordon bleu maison

Ingrédients (par personne) :
 
– Une escalope bien épaisse
– Une tranche de gouda
– Une tranche de jambon
– Chapelure
– Un œuf
– Crème fraiche
 
 
1. Faites votre chapelure: vous pouvez utiliser des biscottes ou bien du pain sec que vous émiettez.
2. Ensuite faire cuire votre escalope .
3. Ouvrez votre escalope dans le sens de l’épaisseur  et appliquez une fine couche de crème fraîche sur les parois de votre ouverture .
4. Placez-y une tranche de jambon et votre tranche de gouda* puis refermez.
5. Battre l’œuf.
6. Y tremper l’escalope et la passer dans la chapelure .
Les escalope doivent être entièrement recouverte de chapelure .

Faire cuire 15 min au four à 180 °

*pour les non-amateurs de fromage, vous pouvez vous abstenir d’en mettre, c’est très bon comme ça aussi 🙂